Brotprüfung in der Sankt-Annen-Galerie

Zur gestrigen Brotprüfung in der Sankt-Annen-Galerie Brandenburg/Havel konnte der Qualitätsprüfer Volker Kröger vom Deutschen Brotinstitut 18 Brote und 11 verschiedene Brötchen testen.

Bei dieser Brotprüfung konnten unsere Innungsbetriebe ihr Können und ihr Fachwissen unter Beweis stellen und ihre hergestellten Brotsorten dem Prüfer vorstellen und bewerten lassen.

Unsere Kunden können sich umfassend über die Vielfalt von Brotsorten und deren Inhaltstoffe im Bäckerhandwerk informieren.

Viele interessierte Passanten sowie die Bäckerklasse der Berufsschule „Carl Reichstein“ waren zugegen, um Fragen zu stellen, welche der Prüfer sogleich beantwortet hat.

Einige Kostproben gab es natürlich auch.

Ein herzliches Dankeschön geht an Mario Birth für seine Unterstützung beim Auf- und Abbau sowie für die Mithilfe zur Durchführung der Prüfung.

Nach der Bewertung erhalten alle mit „sehr gut“ und „gut“ bewerteten Brote eine Urkunde, die dann im Bäckereibetrieb werbewirksam veröffentlicht werden können.